Онлайн-дегустация '3pm slump' — пять послеобеденных чаёв

как мы проведём 75 минут

Послеобеденный спад — это физиологический сигнал, а не слабость. Наши тела функционируют в соответствии с ультрадианными ритмами, и во второй половине дня часто наступает естественное снижение бдительности. Правильно подобранная чашка чая может уважать этот ритм — поднимая энергию без нервного упадка, который следует за вторым кофе. Эта онлайн-дегустация превращает спад в осознанную паузу под руководством старшего чайного эксперта Chen Hui Yi.

Мы начнём с неспешного обустройства. Как только у каждого будет вода нужной температуры и листья в гайвани, Chen Hui Yi представит первый чай: Bái Mǔdān (白牡丹), белый чай из Фудина, провинция Фуцзянь. Его пушистые почки и молодые листья дают настой, мягкий, как свет утреннего солнца. Мягкий L-теанин и низкая терпкость задают спокойный, сосредоточенный тон. Затем переходим к Ānjí Bái Chá (安吉白茶), зелёному чаю из Чжэцзяна, который, несмотря на название, обрабатывается как зелёный — его бледная, полупрозрачная чашка наполнена растительной ясностью и ноткой сладкой кукурузы. Он обновляет вкус и обостряет внимание.

Третий чай вводит в более неуловимую категорию: Huǒshān Huángyá (霍山黄芽), жёлтый чай из провинции Аньхой. Его тонкое, медленное окисление в процессе mèn huáng создаёт округлую, почти ореховую глубину — идеально для середины дегустации, когда ум полностью включён и готов улавливать нюансы. Затем мы перейдём к слабо окисленному улуну Tiě Guān Yīn (铁观音) из Аньси, Фуцзянь. Его цветочный, сливочный аромат наполняет чувства и растягивает сессию в более длинную, ровную дугу энергии. Многократные заваривания раскрывают, как меняются листья, обучая навыку, который вы сможете применять в любой послеобеденный час. Завершаем Diān Hóng (滇红), чёрным чаем из Юньнани, изготовленным из золотистых типсов. Мягкие солодовые и медовые ноты дарят тёплое, успокаивающее завершение — никакой горечи, только плавное возвращение в рабочий поток.

На протяжении всей дегустации вы будете заваривать у себя дома. За неделю до мероприятия мы отправим список чаёв с рекомендациями по источнику; shop.thetea.app подготовил дегустационный набор с теми же партиями, которые будет использовать Chen Hui Yi, или вы можете воспользоваться своими запасами. Каждому чаю отводится около десяти минут сосредоточенного заваривания и обсуждения, а после последней чашки мы открываем обсуждение для вопросов и обмена дегустационными заметками. Участники tea.community могут зарегистрироваться по сниженной цене — просто укажите свой никнейм при бронировании. К концу у вас в репертуаре будет не только пять новых чаёв, но и более глубокое понимание того, как сочетать чай с ритмами дня.

Что вы получите

• Онлайн-дегустация пяти послеобеденных китайских чаёв с Chen Hui Yi под руководством.
• Цифровой буклет дегустации с подробным описанием происхождения, культивара, параметров заваривания и энергетического профиля каждого чая.
• Живой сеанс вопросов и ответов во время сессии — спрашивайте о выборе чайного листа, технике gong fu или послеобеденных ритуалах.
• Запись будет доступна в течение 14 дней после мероприятия, чтобы вы могли вернуться к любому завариванию.
• Специальный промокод для shop.thetea.app на покупку любых из представленных чаёв после дегустации.
• Приоритетный доступ к каналу события tea.community для последующего обсуждения и обмена заметками.
• Подобранный список доступной чайной посуды от tea.equipment, если вы только обустраиваете домашнюю чайную.

как присоединиться

• где — Онлайн через Zoom — приватная ссылка будет отправлена на вашу почту после бронирования.
• дата и время — суббота, 12 сентября 2026, 15:00–16:15 CEST (проверьте своё местное время).
• что вам понадобится — Ваш собственный гайвань или маленький чайник (90–120 мл), чашка, чайник для воды и чаи. Мы заранее отправим список чаёв по электронной почте.
• язык — английский.
• дресс-код — Приходите как есть — камера включена или выключена по вашему желанию.
• доступность — Живые субтитры доступны по запросу; пожалуйста, укажите при бронировании.
• погодное примечание — В помещении, но если послеобеденное солнце пригревает, советуем открыть окно для глотка свежего воздуха между завариваниями.